1. Mousse aux fruits
Les ingrédients: ( pour 4 personnes )
-600 g de fruits frais au choix (pommes, poires, pêches, abricots),
-3 blancs d’œufs,
-Parfum au choix (1 pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille),
-Quelques tranches de pamplemousse ( ou autres fruits acides) pour la décoration.
Préparation:
Pour commencer, il faut laver et éplucher les fruits de votre choix avant de les faire cuire. Faites-les cuir soit au four à micro-ondes, soit dans un fond d’eau puis mixer. Dans cette compote chaude, incorporer les blancs d’œufs battus en neige et le parfum de votre choix. Pour finir, verser dans des ramequins et décorer avec quelques tranches de pamplemousse.
