Préparation:
Épluchez les pommes et les couper en dés, dans une poêle mettre la première cuillère à soupe d’huile d’olive, les dés de pommes et saupoudrez de deux cuillères à soupe de sucre. Sur un feu vif faites sauter les pommes jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée. Mélangez la farine, la levure, le sucre puis ajoutez les œufs et le lait. Battez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et sans grumeaux. Versez la pâte sur les pommes, baissez le feu au minimum, recouvrez la poêle avec un couvercle et laisser cuire pendant environ 6 minutes.
Le dessus du gâteau ne devrait plus être liquide. Faites glisser le gâteau sur une assiette, déposez la seconde cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle et retournez le gâteau sur la poêle pour cuire l’autre côté pendant 3 à 4 minutes à feu doux. Pour finir, retirez le gâteau de la poêle et saupoudrez le sucre glace.
Découvrez dans la suite de l’article 5 autres recettes de desserts gourmands mais légers.
