13) Fromage affiné
Tous les produits laitiers doivent être conservés au réfrigérateur, n’est-ce pas ? Pas du tout ! Les amateurs de fromage savent peut-être que les fromages à pâte dure ne doivent jamais être mis au réfrigérateur ; lorsqu’ils y sont conservés, ils deviennent durs comme de la pierre. Les fromages à pâte dure subissent un processus de maturation et lorsqu’ils sont maturés, ils n’ont plus besoin d’être réfrigérés. Alors, quelle est la meilleure façon de conserver le fromage ? Le mieux est de conserver les fromages à pâte dure dans un endroit frais et sombre, comme votre garde-manger ou votre armoire, mais uniquement pour les fromages vieillis, les autres fromages devant être réfrigérés.
