5) Betteraves
La betterave, comme les épinards et le céleri, contient des nitrates qui se transforment en nitrites lorsqu’elle est trop chauffée. Dans ce cas, il est plus raisonnable de les consommer cru ou ou à peine cuites, dans les salades par exemple.
6) Épinards
Les épinards à température élevée contiennent un pourcentage élevé de nitrate qui se transforme en nitrite. Un composé très nocif pour la santé. Pour éviter ces graves répercussions sur notre corps, il est conseillé de les manger toujours frais.
7) Oeufs
L’odeur et le goût des oeufs changent lorsqu’ils sont réchauffés. En outre, avec des températures élevées, certains composants peuvent devenir toxiques, avec de lourds effets sur la santé.
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