1) Aluminium, pellicule, papier sulfurisé
Les pellicules alimentaires, alu, papier sulfurisé sont considérés comme des alliés fondamentaux en cuisine, mais trop souvent on ignore leur impact environnemental. Entre tous les produits à usage uniques à éliminer, ceux-là on une place d’honneur et peuvent facilement être remplacés par des alternatives écologiques. A la place de l’aluminium ou de la pellicule en plastique, vous pouvez utiliser les feuilles faites de cire d’abeille, complètement naturelles et compostables ! Remplacer le papier sulfurisé peut sembler plus compliqué, mais il suffira de vous procurer des petits tapis en silicone adaptés au four et lavables. Ou, si la recette le permet, vous pourriez utiliser le beurre et la farine pour éviter que ça n’accroche.
