4) Propreté approfondie
La cafetière ne doit jamais être lavée avec du produit à vaisselle. Si votre cafetière est nouvelle, jetez les premiers cafés, les suivants seront plus savoureux. Tous les 30-40 cafés, nettoyez la cafetière à l’aide d’une petite brosse pour que les trous ne se bouchent pas et, si nécessaire, changez la garniture. Si elle est très sale, mettez la cafetière sur le feu avec de l’eau et du bicarbonate.
5) Ne vous pressez pas !
Votre journée ne changera pas si vous passez 1 minute de plus pour préparer votre café. N’oubliez pas de ne pas remplir à raz bord votre cafetière, respectez la limite de la soupape et n’allumez pas le feu au maximum. Le secret est de faire sortir lentement le mélange et ainsi vous obtiendrez la bonne mousse typique d’un bon café.
6) Mélangez avant de servir
Vous transvasez directement votre café dans votre tasse ? Rien de plus erroné. En effet, si vous laissez pendant quelques secondes la boisson dans la cafetière et si vous mélangez avec une cuillère, il aura un bien meilleur goût, la première partie qui est plus dense se mélangera à la seconde qui est moins intense.
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