4) Du gaspacho à la peau des pastèques et concombres
Voilà les ingrédients dont vous avez besoin, des peaux de pastèque, des concombres, des tomates, des pignes, du pain rassis, du persil, de l’ail, de l’oignon et du vinaigre. Hachez doucement l’ail et l’oignon. Transformez en petits cubes la peau de pastèque, ébouillantée antérieurement, pour l’adoucir. Mettez ensemble le pain et le vinaigre jusqu’au moment où ils seront mous à souder ensemble. Ensuite mettez tous les ingrédients ensemble, sauf les pignes et quelques cuillères de peau de pastèque cuite et fouettez énergiquement. Versez la composition dans une casserole, assaisonnez et ajoutez du sel et du poivre, puis mettez les pignes et le reste de peau de pastèque, mélangez et servez avec un peu de persil.
