5) Les aubergines
Quand les aubergines commencent à noircir légèrement, elles doivent être épluchées et coupées en tranches juste avant leur utilisation. D’abord, il faut éliminer le pédoncule vert et puis la peau (si nécessaire) et ensuite continuer à faire les tranches.
6) Les oignons
Pour éviter les traditionnelles larmes, l’oignon devrait être d’abord rincé ou mis dans de l’eau froide. Comment le couper ? Avec un couteau très tranchant, vous devrez éliminer la partie inférieure, en le divisant à moitié et en éliminant la peau. Puis, vous pourrez le couper rapidement.
7) Les carottes
À défaut d’avoir le bon instrument, vous pouvez couper les carottes en julienne avec un couteau ordinaire de cuisine, longitudinalement, en les coupant puis en tranches fines.
8) Les pommes de terre
Pour couper les pommes de terre facilement, vous pouvez utiliser un couteau, après avoir nivelé la base. Sinon, vous pouvez utiliser une cuillère ronde ou une mandoline.
À vous de jouer…
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