Étiquettes Alimentaires: 10 Conseils Pour Les Lire et Les Comprendre

7. Les additifs

Lorsque nous rencontrons des acronymes comme E150 ou similaires, nous sommes confrontés à des additifs alimentaires. Ces substances peuvent être ajoutées aux aliments pour plusieurs raisons : faciliter (adjuvants), préserver la fraîcheur (conservateurs et antioxydants), améliorer les caractéristiques sensorielles (colorants, épaississants). Voici une petite liste des additifs alimentaires qu’il faut éviter :

-Acésulfame de potassium (acésulfame K, E950)
-Glutamate monosodique (MSG, E621)
-Aspartame (E951)
-Nitrate de sodium (E251)
-Gallate de propyle (E310)
-BHA et BHT (E320)
-Bleu no 1 (bleu brillant FCF, E133)
-Rouge no 3 (érythrosine, E127)
-Jaune orangé S (Jaune soleil FCF, E110)

8. Date de péremption et termes minimum de conservation

Quand on lit une étiquette, il ne faut pas confondre entre «à consommer avant le» et «à consommer de préférence avant le». Dans le premier cas, il s’agit de la date d’expiration du produit, une contrainte qui vous oblige à consommer le produit dans les délais prévus pour éviter les problèmes de santé. Le second étiquetage fournit des indications sur la qualité du produit, qui pourrait être compromise une fois la date passée.

9. Rapport qualité-prix et la provenance

Il est obligatoire de reporter le volume net sur les étiquettes du produit. Le rapport qualité-prix peut, donc, être déduit directement avec la mesure du poids net de la nourriture. Pour comparer le prix de deux mêmes produits mais pas de la même quantité, il est nécessaire de regarder le prix au kilo.

Pour finir, le nom du producteur, le siège social et le lieu de production ou de l’emballage sont des informations obligatoires, reportés de manière claire et lisible sur l’emballage du produit.