2.Certaines personnes sont génétiquement grosses
En fait, nous sommes tous « génétiquement gros » lorsque nous sommes dans un environnement alimentaire qui fait grossir et que nous menons un mode de vie physiquement inactif. De même que l’écureuil est génétiquement programmé pour ranger ses noisettes lorsqu’elles sont disponibles afin de survivre à un hiver rigoureux, nous sommes génétiquement programmés pour grossir lorsque nous sommes entourés d’aliments hautement caloriques et appétissants afin de survivre à des périodes de pénurie alimentaire. La prise de poids dans de telles conditions est le résultat du bon fonctionnement des gènes normaux. Le seul problème, c’est que la nourriture très appétissante est toujours autour de nous et que les périodes de pénurie alimentaire ne viennent jamais. Si les écureuils étaient toujours entourés de noix, ils seraient eux aussi en surpoids.
C’est notre environnement alimentaire et nos modes de vie qui sont en cause, pas nos gènes. L’environnement alimentaire moderne qui fait grossir est très différent de l’environnement alimentaire qui a existé pendant la majeure partie de l’histoire de l’humanité. Il est loin d’être naturel et, combiné à un mode de vie moins actif, il favorise la prise de poids chez presque tous ceux qui n’y résistent pas activement.
On pense que le groupe des Indiens d’Amérique Pima est génétiquement bien réglé pour conserver les calories. Cependant, même ce groupe ne doit pas être considéré comme naturellement gras. Alors que les Pima vivant aux États-Unis sont l’une des populations les plus obèses au monde, les Pima vivant dans des régions reculées du Mexique, où l’environnement est physiquement exigeant et où l’on mange des aliments plus traditionnels, sont maigres comme les Mexicains non Pima vivant dans le même environnement.
Les scientifiques n’ont trouvé que quelques défauts génétiques qui influencent suffisamment la graisse corporelle pour être perceptibles sur une base individuelle. Ces défauts génétiques sont rares et agissent généralement en augmentant la tendance à la suralimentation, le plus souvent par le biais de leurs effets sur les hormones qui contrôlent l’appétit. Il existe peu de preuves de l’existence de défauts génétiques majeurs qui provoquent une prise de poids en ralentissant le métabolisme.
Bien que votre génétique individuelle puisse rendre la perte de poids plus difficile, aucun gène ne peut vous empêcher de perdre du poids si vous mangez moins de calories que vous en dépensez. Pour la quasi-totalité d’entre nous, les gènes à l’origine de la plupart de nos prises de poids sont nos gènes normaux, et non nos gènes défectueux. Nous avons tous des gènes qui sont conçus pour stocker les calories supplémentaires sous forme de graisse. La meilleure façon d’empêcher vos gènes de provoquer une prise de poids est de rendre votre environnement personnel moins gras et de devenir plus actif physiquement.
